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饮食功效

美味美食指南:粽香排骨江米饭的做法

26 3月 , 2020  

原质感:排骨450克,籼糯450克,切碎的葱15克,黄姜15克调味剂:生抽15ml,生抽15ml,黄酒15ml,果糖5克,盐10克做法:1、江米泡水一夜,2、排骨先泡水四个钟头,泡去血水3、脊椎骨再投入各样调味剂和生姜片腌30分钟4、泡好的江米风干水份,和脊椎骨和弄好5、蒸笼上放菰叶6、倒入脊椎骨籼糯再放上切碎的葱段上锅,高压锅蒸25分钟就可以。提醒:1、因为脊椎骨用蒸的法子,所以排骨吃上去会相比较嫩。2、如若钟爱吃辣的,能够适合的量加一些披垒。3、江米必须求泡足水,不然会夹生。4、参加菰叶,让饭的含意越来越香。

1张图片

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  • 小葱1颗

主料

3.蒸制的时刻要依赖容器的朗朗上口和籼糯的多少来调解。

  • 图片 21预备好全部的食物材料。
  • 图片 32籼糯洗濯干净,然后用清澈的凉水浸透多少个钟头以上。
  • 图片 43猪肋排用清澈的凉水浸透八个小时,中途要换若干回水,将血液泡出来。
  • 图片 54干茭白叶洗濯干净现在,用清澈的凉水浸透2钟头左右。
  • 图片 65排骨中放入姜丝、香油、老抽、生抽、白糖和一定量现磨黑胡椒粉。
  • 图片 76用手将调味品和排骨丰裕抓匀,盐渍1个钟头以上。
  • 图片 87泡好的江米风干水分,倒入肋骨中,翻拌均匀,让排骨表面裹满米粒。
  • 图片 98将泡好的茭白叶擦干水分,铺在蒸笼的内壁和底部。
  • 图片 109然后将籼糯脊椎骨舀入蒸笼中,铺均匀一些,表面用籼糯铺满。
  • 图片 1110将盈余的茭白叶翻折过来,覆盖住江米脊椎骨,整个包裹起来。
  • 图片 1211然后将蒸笼放在蒸盘上,蒸盘放入蒸烤箱里面。
  • 图片 1312蒸烤箱采用“纯蒸”情势,设置温度100度,时间1钟头。
  • 图片 1413蒸好之后,将蒸盘收取,掀开表面包车型大巴茭白叶,剪掉周围多出来的卡片,然后撒上葱段就足以了上桌享用啦。

食物材料明细

:糯米 300克,猪肋排 2根,干茭白叶 4片,老姜 1块,老抽 10克,生抽15克,芝麻油 10克,原糖 1小勺,现磨黑坡洼热 一些些,羊角葱 1颗。

  • 糯米300g
  • 猪肋排2根
  • 干粽叶4片
  • 生姜1块
  • 生抽10g
  • 老抽15g
  • 蚝油10g
  • 白砂糖1小勺
  • 现磨黑浮椒粉少许

辅料

2.老抽调色,酱油调味,生抽能够稍稍增添有个别,蒸好的排骨籼糯饭的藏蓝会深一些,光彩好,看起来更有胃口。

籼糯脊椎骨饭的做法步骤

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3.猪肋排用干净的水浸润多个钟头,中途要换两次水,将血液泡出来。图片 16

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  • 生姜10g
  • 生抽5ml
  • 老抽5ml
  • 料酒5ml
  • 2g

2.籼糯洗刷干净,然后用清水浸润多少个小时以上。图片 18

辅料

  • 助排200g
  • 白糯米150g
  • 干香菇20g

5.排骨中放入姜丝、香油、酱油、老抽、黄砂糖和有限现磨黑坡洼热粉。图片 19

食物的原料明细


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