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羊肉的20种平凡做法

12 1月 , 2020  

色香味:
此菜品黄红,牛肉酥烂,地蛋香糯,咖喱味浓。  主要调味料:地蛋250克、羊肉300克、葱花5克、姜块5克、咖啡粉25克  辅料:食用盐5克、味素2克、老抽25克、料酒5克  制作:  1卡塔尔(قطر‎、将洋山芋冼净去皮,切成三角块。羊肉切块,放入滚水中焯一下捞出;  2卡塔尔国、锅内加水,放入羊肉、料酒、葱、姜烧开,用温火炖至四成熟,去浮末,纳入马铃薯块同炖,待快熟时,加食盐、老抽、咖喱粉同炖,熟后加鸡精盛出就可以。

水煮羊肉

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1、羝肉、茭拳头菜切成条,葱、干花椒切段。2、将羖肉加调味料稍腌。3、油四分之二热,放入干花椒、花椒粒炒,再放切碎的葱、绿豆苗、香莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮就可以。

引导语:想吃牛肉如何是好?自身又不会做,只能去餐厅吃,可是思考西餐厅里的那血淋淋的牛扒,你吃得下吗?比较我们是神州人,不太习贯吃那样惊慌的牛扒,即便很甘脆!比不上我们来轻松中黄炎子孙民共和国式的做法呢!整整13道羊肉菜,吃货们肿么可以错过呢?!

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生机勃勃、红烧牛肉

爆炒羊肉

质地:羝肉,桂皮,香丝菜,切碎的葱,蒜,姜片,花雕,花椒,辣沙拉酱,饴糖。

1、牛腱肉浸透2时辰,切薄片。2、肉中归入芝麻,独蒜、黄姜末、老抽,锅烧面、料酒、鸡精搅和均匀,腌渍。3、干花菇水发后切长丝。4、油热,放入羊肉及调味品,淋芝麻油,出锅。

做法:1、羖肉切条,锅里水烧开,羖肉放进去大火烧1分钟,收取洗净;

红萝卜炖羊肉

2、羝肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,小怀香,葱花,
姜片,黄酒。中火1小时;

1、牛肉热水慢煮。2、加热油,放入姜、黄椒等清炒后放羝肉。3、羖肉倒入砂锅,温火炖约20分钟后改调大火慢炖。4、胡萝卜参与,以小火炖约10分钟后,加入少量的盐类温火慢炖30分钟。

3、另取炒锅,小量油溜香独头蒜颗粒,加辣芝麻酱,川花椒,
黄酒,生抽同炒2分钟;

咖喱羖肉

4、把炒好的调味酱参与羊肉锅中,加赤砂糖继续煮1小时。其间翻三回,尝味,酌情增添酱油/红糖;

1、羊肉切成块,插手鸡蛋、盐、味之素、玉椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1钟头。2、羖肉炒8分熟。3、锅中国石脑油工程建筑集团加热放调味料,加白汤,再加羖肉、咖喱粉一同炒,勾芡,炒匀就能够盛盘。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。

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二、水煮羊肉

辣味牛肉干

材料:牛肉250克辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜

1、将熟羊肉条,加精盐、切碎的葱、绍兴酒拌匀,腌渍15分钟。2、羖肉条炸酥捞出。3、加油,投入姜片、葱花炒出香味,放红枣汤、食盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油,起锅放调料。

调味料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、生抽、粗纤维、盐、味之素、花椒粒、朗姆酒黄椒、大豆油。

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做法:1、羊肉切成条后用小量酱油和水生物素浆一下;

清蒸羖肉

2、水芹洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,千金菜叶洗净切成段;

1、羊肉切片,用热水氽烫一下自然的干水份,油烧热后将葱、姜爆香。2、插手豆辨酱,放入羊肉生煎并参与老抽、糖、玉椒粉、酒、味素及八角。3、加水浸过羖肉,用大火煮至汁稠、肉酥香。

3、葱、姜、蒜切块,豆瓣辣酱用刀剁碎;

笋尖炒牛肉

4、坐锅,放一丢丢油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜清炒几下,放入一丢丢水,开锅归入一丢丢盐、味素,然后归入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一同装入碗内;

1、羊肉切成条,油烧五分一热,下肉片滑散后盛盘。2、将姜末、葱碎下锅爆出香味。3、笋片、冬菇片炒约两分钟。4、下羊肉和用香油、老抽、白砂糖、盐调成的芡汁,清炒半分钟。

5、将锅洗净烧热,将花椒粒、白酒杭椒倒入锅内干煎焙脆后,倒在砧板上碾碎,撒在煮好的肉类上;

绿林卤羊肉

6、坐锅,倒入一些些油,烧热后淋在肉类上就可以。

1、沸水归入牛肉和花雕,煮5分钟捞出。2、牛肉中归入老抽,老抽,糖,盐,黄酒,五香等。3、放姜、切碎的葱、黄酒和生抽,盐,糖一点点。4、加水漫过羝肉,温火烧开后温火炖3个钟头左右。

三、咖喱羖肉

生拌羖肉丝

资料:牛肉适当的数量,玉葱1-2只,洋芋4-5个、生油适合的量、花椒十几粒、姜一小块、白清酒一丢丢、咖喱粉15克左右、盐适当的量、热水。

1、将牛里脊肉切成片,用醋精拌匀,然后放在凉热水里洗净醋精和血液,与芝麻和种种调料拌匀待用。香荽洗净,自然的干水分,装入盘内。2、盘内放牛里脊丝和白梨丝,与胡荽拌匀。

做法:1、将牛肉切成一寸见方的块,玉葱切成条,土豆去皮切2分米见方的块,将咖喱粉用300ml热水化开备用;

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2、在锅中插手干净的水,放入羖肉块、姜块、白葡萄酒小量,慢火烧开后移下灶。去除姜块,洗净羊肉待用;

王瓜炒羖肉

3、文火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再到场球葱翻搅。番葱吃油后加盟羖肉清炒,然后进入土豆块一起翻搅;

1、羖肉切成条。2、加芝麻油、老抽、盐花、糖和花椒粉抓匀。3、勤瓜切成条。4、待油热,倒进羝肉片,大火快炒一秒钟,倒入黄瓜条,直到王瓜七成熟,出锅就能够。

4、然后倒入化好的咖喱,掺和均匀盖锅盖温火炖开,再转小火焖,其间一时掺和,并按个人口味尝试以决定是或不是加盐;

青椒炒羊肉

5、待马铃薯焖至酥烂就能够起锅装盘。

1、羊肉切块加调味料,下锅前加1大匙温油。2、热油1大匙,到场羝肉丝,干炒至羊肉九分熟捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。3、热油参与羊肉、彩椒及调味料,慢火异常的快炒拌均匀。

四、干煎羖肉

洋红苕炖牛肉

材料:腱子肉750克,大葱白120克,芝麻50克,大蒜瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。

1、羊肉、地蛋、红萝卜切成块,沿篱豆热水烫后切段。2、羊肉、姜丝归入锅中炒,参加洋芋和胡萝卜。3、参与红酒、白汤大火煮。4、再投入料酒、砂糖、老抽后煮10分钟,倒入沿篱豆煮5分钟。

做法:1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清澈的凉水浸透2钟头后,捞出,风干,切成小方块,再捣成薄片,把四季葱白洗净,切成滚刀片;

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